Gastronomia Prato Principal

Um risoto cremoso de camarão, que chega à mesa acompanhado de suculentas iscas de peixe à milanesa, camarão VG crocante e uma farofa dourada de banana-da-terra. Um prato que combina tradição e frescor em uma explosão de sabores que encantam…

O Mangata Gastronomia trouxe uma experiência gastronômica completa, servindo de entrada, um delicado ragu de paleta bovina com polenta crocante e molho aioli, abrindo caminho para uma explosão de sabores da nossa terra. O Filé de budião assado, servido sobre…

Suculento filé mignon grelhado ao ponto, servido com um delicado molho especial do chef. Acompanha um cremoso purê de banana-da-terra, farofa de queijo coalho com bacon crocante e o frescor das raspas de limão. Finaliza com um vibrante vinagrete de…

Carne de sol serenada acebolada, macia e suculenta, acompanhada da farofa de cuscuz nordestino e vinagrete de biribiri que traz aquele azedinho irresistível. O queijo coalho, douradinho, é coroado por um molho de queijo quentinho que escorre lentamente, unindo todos…

Escolha seu protagonista: polvo macio, camarões suculentos ou bacon crocante. Acompanha um vinagrete refrescante, com manga doce, o azedinho marcante do biribiri e o toque rústico do queijo da roça. Um prato versátil que combina frescor e um jogo perfeito…

Filé de peixe fresco, grelhado no ponto perfeito, recebe a leveza de um molho cítrico feito com limão-siciliano e tangerina, que realça seus sabores naturais. Acompanhado de um cremoso purê de batata-doce, que traz suavidade e aconchego, taioba refogada no…

O escabeche de peroá é uma escolha que celebra a culinária pradense, utilizando o peixe local e uma técnica de preparo. A ideia de moqueca de peixe frito, acompanhado por purê de batata-doce e farofa de coco ralado, remete diretamente…