Um encontro de sabores: filé de budião frito ao molho de maracujá com pimenta-de-cheiro, acompanhado de purê de abóbora cremoso, vinagrete colorido e crispy de couve com alho-poró. 🍽️ Restaurante: Macaxeira📍Destino: Prado🍹Categoria: Prato Principal💰Valor: R$ 80
Lombo de porco marinado no frescor do suco de limão e no perfume do tempero marsala, empanado em crocante farinha panko. Acompanha um cremoso aligot de aipim com queijo colonial, jiló grelhado no azeite e uma surpreendente redução de abacaxi…
Não dá para pensar em Bahia sem sentir o cheiro do mar. Na Ponta de Areia, ele se encontra com os sabores da feira regional: hortaliças fresquinhas, pimentas-de- cheiro e malagueta, que trazem a leve picância baiana, coentro e cebolinha…
Uma casa de praia voltada ao descanso da família deu origem à Pousada Ponta de Areia, refúgio entre rio e mar que celebra 26 anos. Inspirado nesse lugar, o drink une a leveza da vodka, o frescor da tangerina, o…
O campo e a cozinha se encontram neste delicioso caldo de feijão encorpado e acolhedor, mergulhado em uma jardineira de legumes frescos, vindos da horta, trazendo cor e vida. Por cima, a estrela, uma aromática costelinha de porco crocante e…
Massa de longa fermentação com ervas frescas, com molho especial da casa, recheio de tomate seco artesanal, rúcula, alface roxa, palmito, cebola, frango desfiado e lombo canadense defumado. Coberta por massa fina e crocante, finalizado com pesto e acompanhada de…
Uma criação que celebra o caminho do campo até a mesa. Base leve e crocante de tapioca, coberta por muçarela derretida, camarão filé ao molho da casa, folhas de ora-pro-nóbis frescas — joia verde da agricultura familiar — e o…
Crocante por fora e macio por dentro, o bolinho de aipim revela um recheio suculento de peroá levemente salgado, harmonizado com o doce aveludado do purê de banana-da-terra. Acompanha um delicado molho cítrico de ervas frescas e o toque vibrante…
Pastel assado de massa de batata, recheado com a suculência da carne de sol, muçarela e a cremosidade de um purê de abóbora bem temperado com alho, cebola, coentro, pimenta-de-cheiro e um toque de colorau. Uma combinação irresistível de sabores…
Tempurá de peixe-branco (isca de peixe), envolto por salmão cru, finalizado com vinagrete de biribiri, pesto de coentro, castanha de caju e crispy de Ora-pro-nóbis. 🍽️ Restaurante: Nikkei Sushi📍Destino: Prado🍹Categoria: Petisco💰Valor: R$ 48
