Os dadinhos de tapioca são um clássico da culinária brasileira. A proposta de utilizar a tapioca granulada e queijo coalho juntamente com a calabresa confere a autenticidade e valoriza os ingredientes locais, alinhando-se perfeitamente “colhido no campo, escolhido na feira”. A combinação de geleia de goiabada com raspas de limão-siciliano é interessante, pois o dulçor da goiabada picante e o cítrico do limão-siciliano contrastam com a pimenta e a neutralidade da tapioca e do queijo coalho com a calabresa criam uma explosão de sabores.
🍽️ Restaurante: Boteco do Beco
📍Destino: Prado
🍹Categoria: Petisco
💰Valor: R$ 25