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Medalhão de filé mignon na cama de aligot de aipim ao molho especial à moda Villa - com vinho seco, champignon e creme de leite. Decorado com chips de mandioca e crispy de beterraba. Acompanha bolinho de arroz recheado de bacon.
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Gelato de pistache 100% natural coberto com sementes torradas e crocantes de pistache, finalizado com chantilly, servido em uma crocante casquinha de baunilha da casa.
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Filé de peixe crocante, acompanha mousseline de batata, tomate confit com manjericão, molho agridoce de mangaba e tuile de parmesão.
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Refrescante drink de espumante, tequila, licor de laranja, curaçau blue, suco de limão. Decorado com borda de sal, rodela de limão e hortelã.
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Camarões temperados com especiarias flambados na cachaça, servidos ao creme de espumante com risoto de quinoa.
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Uma mistura de sabores e sensações do Brasil e da Arábia: filé de budião ao molho de quatro queijos, arroz árabe, pamonha artesanal salgada e frita, decorado com um camarão VG e palmito.
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Delicioso quadril de cordeiro, acompanhado de arroz de hortelã à moda do chef e um espetacular purê de aipim junto com dois shots de aperitivos para realçar a sua experiência.
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Felicidade é degustar uma deliciosa lagosta com camarões VG flambados e salteados com vinho branco, servidos com nhoque de batata decorado com couve crocante e alho poró.
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Filé de budião ao molho de alcaparras, com arroz de brócolis e purê de aipim. Acompanha flor de pepino, pêssego e pimenta biquinho.
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Prepare-se para uma incrível jornada sensorial com nosso destaque: Lagosta gratinada na manteiga com molho de ervas, acompanhada de risoto de abacaxi com coco e gengibre, camarões salteados na manteiga e molho pesto de coentro.
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Tranche de bacalhau Saithe, temperado no azeite, pimenta, casca de limão, cebolinha picada em crosta de parmesão. Acompanha risoto com cúrcuma e camarão deitado na flor de brócolis.
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Refrescante drink de vodka, saquê, uva verde, maracujá, espuma de gengibre e essência de açúcar.
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