Pão brioche, com dupla camada de molho de especiarias, alface à juliene, blend de peixe branco e camarão, empanado com tapioca e coco, camarão rosa empanado e pimenta biquinho, acompanha geleia de pimenta e anéis de lula
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Delicioso sanduíche de iscas de budião, requeijão cremoso, maionese de cheiro verde, chutney de manga, salsa e agrião frescos.
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Cocada assada servida no coco com camada de chocolate cremoso, acompanhada de sorvete de creme, farofa de beiju com coco e geleia de maracujá com abacaxi.
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Bolinho de bobó de camarão, acompanha molho lambão e aoili de coentro. O bobó de camarão é uma das receitas mais emblemáticas da cozinha baiana, e é ele quem recheia nosso delicioso prato. O nome do nosso prato tem como referência a música interpretada por Milton Nascimento, que conta a estória da estrada de ferro que ligava Minas ao mar da Bahia. Ponta de Areia se localiza em nossa vizinha Caravelas e era a última parada do trem para quem vinha de Minas.
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Filé de budião com redução de frutas nativas, acompanhado de purê de banana da terra e risoto de camarão.
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Isca de budião à milanesa acompanhada de medalhão de banana da terra e molho de mel e pimenta.
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Saboreie esse drink exótico oriundo da Mata Atlântica como fonte de energia, proporcionando refrescância em seu paladar com vodka, araçá una e um toque de amor.
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Preparado de pitu com massa de coco verde, temperada com alho, cebola, pimentão, leite de coco e dendê. Contém pequenos pedaços de aipim e biribiri. Acompanha pirão e arroz com castanhas.
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