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Filé de pescada ao molho de pitanga com pétalas de banana.
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Mix de três ceviches: peixe com abacaxi, frutos do mar com maçã verde e limão siciliano e de banana terra. Acompanha chips de batata doce.
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Caipiroska com espuma de gengibre, versão limão/canela.
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Camarão VG Flambado na cachaça, purê de aipim e legumes grelhados.
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Nosso varal é uma homenagem aos pescadores que salgam os peixes e camarões em seus barcos para chegar em nossa mesa. Apresentamos deliciosos camarões empanados na tapioca, coxinhas de frango empanadas na farinha de coco e bolinhas de bacalhau e camarão servidos com geleia de pimenta e molho especial da casa.
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Uramaki de camarão empanado, cream cheese, tiras de coco, envolto por lâmina de salmão, finalizado com geleia de abacaxi e pimenta e lâminas de amêndoas. Acompanha ceviche de abacaxi. O Ebi Paixão é uma homenagem às belezas e delícias da Praia da Paixão. Alice fez essa homenagem à praia que lhe serviu de lar, sendo um local de muita inspiração gastronômica para ela. Trouxe de lá o coco e referências locais, fazendo uma fusão da gastronomia japonesa com a baiana que muito deu certo!
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Arroz de marisco com mexilhão, sururu, ostra, catado de siri, catado de caranguejo, aratu cortado, lula e camarão rosa com farofa de dendê.
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Baião recheado com camarão, frutos do mar regado com bisque, finalizado com aioli, pimenta de cheiro, farofa de amendoim e crispy de queijo coalho.
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